黄焖鸡米饭_黄焖鸡米饭加盟

　　黄焖鸡米饭加盟酱料非常简单便捷操作即可制作出鲜味可口的黄焖鸡米饭，因为所有的调料都已经调和在酱料里面，但是在制作工程中需要添加几种简单的辅料。

　　第一是香菇

　　并且必须是干香菇头天泡发等第二天使用，切记不可用鲜香菇。泡发后的香菇切成小片放入高压锅内，一般情况下一锅鸡肉放1-2两个香菇即可。

　　第二是老姜

　　姜必须要用老姜才能出香味，新姜味道就要差许多。

　　第三是青椒

　　青椒在高压锅出锅后收汁的时候使用，收汁后放进青椒段（中间一切两片去掉瓤，分成小段），这样到顾客就餐时辣椒刚刚好散发出清新的辣椒味道。

　　第四是干辣椒

　　干辣椒在高压锅盛出收汁的时候放进去，量要根据当地口味或者取决于顾客要求制定。

　　可选配料：

　　炸土豆块一般*常用，土豆炸块垫底（砂锅）待鸡肉和肉汤放入后加热，这样土豆就会被肉汤浸泡一下从而有香味。

　　当然也可以放一些不串味的绿色蔬菜例如油麦，竹笋，豆腐皮，等垫底。

　　制作方法:

　　以两斤鸡腿为例：

　　配料:干香菇48克（干香菇用清水泡透），老姜(切片48克)， 新鲜鸡腿(两斤 )

　　把所有配料用水清洗一遍然后把水控净放入高压锅，加入酱料一包180g，放入清水200克，放入姜片、香菇（泡好的）各48克，搅拌均匀上气后改小火烧制5分钟，关火，略等1-2分钟放气，搅拌均匀，盛入砂锅收汁2分钟加入杭椒和小米椒段搅匀即可出餐。

　　温馨提示：

　　1、香菇必须品质好的干香菇，用水泡透后使用。

　　2、高压锅必须用燃气的，不能用电的哦。

　　3、两斤鸡腿可以出3小份黄焖鸡。

　　黄焖鸡制作示例：

　　一： 首先准备一口高压锅

　　二：把鸡腿切块大约3CM大小（不要切的太碎）把水控净放入高压锅：

　　三：把姜洗净切片放入高压锅

　　四：把用清水泡透的干香菇切块放入高压锅

　　五：把所有料放好后（水250g,酱料包180g）搅拌均匀把高压锅盖子盖紧放到火上烧制，等高压锅冒气等待5分钟关火。

　　六：放气，盛入砂锅收汁2分钟 ，加入青椒搅匀即可出餐。美味即刻在眼前！